МЕНЮ ШКОЛЫ
Начинающему сыроделу

Теория сыроделия обязательный курс для новичка

Зачем учить теорию сыроделия и как знания влияют на производство сыра?


Каждые выходные мы проводим бесплатные мастер-классы сыроделия различных сортов сыра для новичков, которые впервые решили сварить сыр и попробовать свои силы. Но на бесплатных МК нас посещают не только начинающие сыровары, а также сыроделы которые уже начали варить сыр и заваливают вопросами по сыроделию.


Почему у тех кто варит сыр столько вопросов?


Проблема скрывается в отсутствии знаний. Варить сыр конечно можно в бесконечных поисках на просторах интернета, можно просто из раза в раз, повторять за кем-нибудь, но это не сыроделие!


Как и в любом деле знания занимают первое место в виде теоретической части. В теории описаны все процессы необходимые в сыроделии и без этих знаний далеко не уедешь. К примеру совершенно банальный вопрос - "как правильно отмерять закваску для сыра?" Мы получаем подобных вопросов до 500 в неделю, а ведь это можно один раз выучить, понять, и применять свои знания на практике.


Курс "теория сыроделия" мы создали на основе личного опыта и опыта европейских сыроваров где мы проходили обучение. В курсе заложены знания от выбора молока, заквасочных культур, ферментов, до работы каждой бактерии в сыроделии, и это нужно знать, желательно наизусть.

Без теории Ваши сыры будут всегда разными по своим свойствам, а это как минимум неприятно. Все курсы на нашей платформе бессрочные, а значит в любой момент Вы можете освежить знания если появился вопрос.


Курс "Теория сыроделия" уже доступен на платформе школы здесь



Made on
Tilda