Теория в сыроделии
Теория в сыроделии - это основа основ, как например, вычисляя размер фундамента для последующей кладки в строительстве дома, кирпичик за кирпичиком. Именно правильно заложенная теория даст верный результат в сыроделии и понимании процессов в технологии производства. Не пренебрегайте изучению теоретических уроков в которые заложены основы сыроварения. Теоретический курс на платформе Школы Куртинских: "Начинающий сыродел"
Технология сыроделия
Технология сыроделия не менее важна, чем теоретические уроки. На таких уроках вы увидите как верно вносить культуры в молоко, фермент и другие ингредиенты, какое оборудование и как применяется, как правильно работать с сырным сгустком и сырным зерном в определённом сорте сыра. Фактически технология - это практические уроки. Не важно в каком формате онлайн или лично будете присутствовать, по нашей практике освоение технологии онлайн приводит к лучшему результату, ведь вы можете просматривать её бессрочно когда вам удобно. Каждый курс в Школе Куртинских имеет теорию и видеотехнологию.
Курсы Школы Куртинских
